Классическое приспособление для измерения "в струе", как говорится, содержания спирта в продукте дистилляции.
Дистиллят подается в измерительную часть устройства снизу, далее вытекает, через переливную чашу, в приемную емкость.
Ареометр, установленный в измерительной части, показывает крепость протекающего дистиллята.
При этом следует делать поправку на температуру жидкости, а также нато, что жидкость движется снизу-вверх, и ареометр чуть-чуть подвсплывает.
Тем не менее, опыт работы с "попугаем" приходит очень быстро, и винокур получает возможность ориентироваться не только на показания термометра, но и на более привычные цифры крепости продукта (например при переходе с тела на отбор хвостов).
