При использовании дымогенератора для холодного копчения очень важно, чтобы
— дым вырабатывался в небольшом количестве
— дымогенератор работал продолжительное время (в идеале до 20—ти часов)
— щепа прогорала полностью, не было подвисания щепы, пропитанной дегтем
Все эти вопросы решает ворошитель щепы, представленный нами
Принцип его работы чрезвычайно прост, и чрезвычайно эффективен. Каждые несколько минут запускается мощный тихооборотный двигатель, который несколько секунд проворачивает лопасти мешалки, которые перемешивают и осаживают вниз щепу, находящуюся выше очага тления.
Так что если у вас есть какие либо затруднения с длительным горением щепы — это неплохое решение вопроса.
