Интернет-магазин
cамогонных аппаратов
с доставкой по всей России!
+7 (800) 100-4071
по всей России бесплатно!
+7 (495) 104-4071
Написать в WhatsApp

Солод пшеничный неподжаренный "Вит"

Солод пшеничный неподжаренный "Вит"
Характеристики:
Сравнить
Артикул:
hd226113
в наличии
Описание
Отзывы (0)

Солод пшеничный неподжаренный "Вит" применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило. Пшеничный солод отличается высокой экстрактивностью, амилолитической активностью.
  В процессе производства пшеничного солода используются мягкие сорта пшеницы, отличающиеся меньшим содержанием в своем составе клейковины. Солод, изготовленный из твердых сортов пшеницы, отличается интенсивным цветом, его сложнее фильтровать. У пшеничного солода солодоращение происходит быстрее, поскольку нежелательно высокое содержание в нем ферментов - это ухудшает вкус и отрицательно сказывается на процессе брожения. Поскольку зерно пшеницы не имеет оболочки, при фильтрации солода не образуется слоя, получаемого при фильтрации ячменного солода
  Придает характерный пшеничный аромат, дает тонкое и игристое пиво типичное для пива верхового брожения. Содержит большое количество протеинов, благоприятно влияющих на насыщенность пива и стойкость пены. Применение: обеспечение аромата, присущего пшеничному пиву верхового брожения.

Производимое пиво: пшеничное, кельш, альт, легкое, верхового брожения.

Цена 1 кг